Macho Castellano - Castillian Guy

Postre típico castellano para carnavales-miércoles de ceniza: Orejuelas (también conocidas como "ojuelas" u "orejas").


Ingredientes: aceite, aguardiente, harina, huevo y levadura
Preparación: echar en un recipiente profundo una taza de café (medida internacional desde hace años) de aceite, otra de aguardiente, un par de huevos y medio sobre de levadura (para dar pomposidad), y a todo esto la suficiente cantidad de harina para que quede hecho una pasta suficientemente resistente como para amasar.
Una vez hecha la mezcla, amasar y estirar dejando una película fina (un par de milímetros de espesor, ¡o menos!). Cortar en trozos rectangulares (o como se quiera) y echarlas en una sartén con el aceite bien caliente. Rápidamente os daréis cuenta de cuándo están hechas.
Al sacarlas, echar abundante azúcar por encima. ¡Ya están listas para comer!